Als erste europäische Marke hat Jacky F. junge Bio-Jackfruit auf den Markt gebracht. Mittlerweile hat sich Jackfruit insbesondere in der vegetarischen Szene einen Namen gemacht. Viele Kunden liebe die Textur Jackfruit, die an Hühnchenfleisch erinnert und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten.
Jetzt soll es weitergehen. Vom 16. Oktober bis zum 20. November 2017 startet Jacky F. eine Crowdfunding-Kampagne auf der 
Vom 16.10. bis zum 20.11.2017 kann man das Projekt unterstützen.
Das Geld wird benötigt, um die Entwicklung neue Jackfruit-Produkte zu finanzieren. Zudem startet Gründerin Julia Huthmann zusammen mit internationalen und lokalen Partnern in Sri Lanka ein Projekt im Norden von Sri Lanka, dem ehemaligen Bürgerkriegsgebiet. Geplant ist die Bio-Zertifizierung mehrerer Kleinbauern, die zusammen in einer Kooperative organisiert sind, zu organisieren. Dazu sind Trainings vor Ort, Abnahmegarantien und letztendlich die Zertifizierungskosten zu finanzieren.
Die Jackfruit von Jacky F. stammt aus bio-zertifizierter Mischkultur und wird direkt nach der Ernte in Salzlake und Limettensaft eingelegt und verarbeitet. Durch die geringe Verarbeitung besitzen die Jacky F. Bio-Jackfruits eine hohe Qualität und eine saftige, bissfeste Konsistenz. Die Lieferkette ist bewusst kurz und transparent gehalten. Dies ist Teil des nachhaltigen Geschäftsmodells.
Hintergrund Informationen:
Junge Jackfruits haben einen zarten Geschmack und eine Textur, die an saftiges Hühnchenfleisch erinnert. Dank der fleischähnlichen Konsistenz, lässt sich tropische Frucht mit ein paar Gewürzen beispielsweise zu Frikadellen, Geschnetzeltem oder asiatischem Curry verarbeiten. Nicht nur VegetarierInnen freuen sich über eine natürliche, gering verarbeitete Alternative zu Tofu. Auch eingeschworene FleischesserInnen zeigen sich begeistert vom Geschmack der Jackfruit. Reich an Ballast- und Mineralstoffen sowie kalorienarm, eignet sie sich hervorragend für alle, die sich gesund und nachhaltig ernähren wollen.Erhältlich sind Jacky F. Bio-Jackfruits online und in über 250 Bioläden.
Über die Gründerin:
Julia Huthmann hat einen Diplom-Abschluss im Fachbereich „Wirtschafts-ingenieurwesen Logistik“. Nach ihrem Studium arbeitete sie mehrere Jahre für die Alnatura Produktions-und Handels GmbH in der Abteilung für Nachhaltigkeit. Von Dezember 2013 bis April 2016 lebte sie in Sri Lanka und beriet dort Unternehmen hinsichtlich ihrer Nachhaltigkeitsstrategie. Im Februar 2016 gründete sie in im Norden Deutschlands die Api Jamu GmbH. Das bedeutet auf Deutsch „Auf geht’s“ und entspricht der Mission der Jungunternehmerin. Sie möchte nachhaltiges Wirtschaften im internationalen Handel auf Augenhöhe umsetzen und Lebensmittelverschwendung bekämpfen. Für Ihre Idee wurde Julia Huthmann bereits mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Bio Gründer Award und dem Gründerstar.
Für Presserückfragen:
Julia Huthmann – Geschäftsführerin Api Jamu GmbH
Tel./Mobil: 04164-8700997, 0177-5068003
Mail: [email protected]
Weitere Informationen und Pressematerialien: www.jackyf.de/presse
